レベル

☝初級

  • ベーシック
  • 季節の仕込み会

 甘酒、醤油麹、塩麹、白だし、ひしおなどを仕込んだことがない方

☝中級

  • 五種類の発酵調味料
  • 月替り発酵ごはん
  • 発酵菓子

 ベーシック講座終了か同等の知識がある方

☝上級

  • オリジナル発酵調味料
  • 店主の発酵ごはんレッスン
  • 発酵ベジ寿司

 オリジナル発酵調味料終了者

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