🌸ひねもす春発酵たびお誘い🌸
みりん、お酢、ジビエ、野草、発酵の饗宴贅沢旅
4/9(火) 4/16(火)
杉井酒造見学 静岡県藤枝市小石川町４丁目６−４
みりん、お酢、ジビエ、野草、発酵の饗宴贅沢旅
4/9(火) 4/16(火)
杉井酒造見学 静岡県藤枝市小石川町４丁目６−４
みりんの仕込み、新しく出来たお酢の蔵の見学に参ります
お忙しい時期に杉井社長がひねもすのために
特別にお時間つくってくださいました
杉井社長からのお話もあります
4/9は発酵調味料を使ったジビエを堪能する懇親会もあります→満席となりました
お忙しい時期に杉井社長がひねもすのために
特別にお時間つくってくださいました
杉井社長からのお話もあります
4/9は発酵調味料を使ったジビエを堪能する懇親会もあります→満席となりました
17:00開始（みりん仕込み・お酢蔵見学後一度解散します）
ジビエ 、野草、発酵のコース料理と
ペアリングしたドリンク→満席となりました
ジビエ 、野草、発酵のコース料理と
ペアリングしたドリンク→満席となりました
ジビエ/野草/発酵の饗宴
鴨家キッチンは静岡県浜松市の住宅街にひっそりオープンする自宅レストランです。
鴨家キッチンが提供する料理の特徴は３つ
鴨家キッチンは静岡県浜松市の住宅街にひっそりオープンする自宅レストランです。
鴨家キッチンが提供する料理の特徴は３つ
ひとつ ジビエ
浜松市のジビエ解体加工施設「ジミート」で自ら解体加工した鹿肉を、個体、部位に合わせた調理法で美味しい一皿に仕上げます
浜松市のジビエ解体加工施設「ジミート」で自ら解体加工した鹿肉を、個体、部位に合わせた調理法で美味しい一皿に仕上げます
ふたつ 野草
フォレストガーデンと呼ばれる、若いモデルをもとにデザインされた庭があり、
そこは、果樹や野草、ハーブなど様々な食べられる植物が広がる癒しの空間。
庭から採取した植物と、野山から集めた食材をお皿に盛り込みます。
みっつ 発酵
ひねもす発酵研究所の発酵調味料をはじめ、様々な自家製発酵食品でお皿を仕上げます。
ジビエ、野草、発酵。
皆、個体、生息する環境によって表情が変わります。
どれ一つとっても、同じ顔のものはありません。
それは人も同じこと。
ジビエ、野草、発酵のそれぞれの個性に、料理する私と食べてくださる方の個性が合わさり、tableは完成します。
お申し込みについて
以下お書きください
・お申し込みの日時 両日とも残3名
・お名前
・インスタアカウント
・懇親会の参加の有無→満席となりました
・駐車場希望/藤枝駅集合のどちらかお書きください
先着順にてお席確保して参りますので満席となりましたらご容赦ください
締め切り3/31
費用
9,500円（2024年年間生徒様は無料）
懇親会はジビエのコース料理（4/9のみ開催)になります
費用は別途18,500円（ドリンク込）頂戴します（満席となりました）
お振込み後のキャンセル料は１００％となります
9,500円（2024年年間生徒様は無料）
懇親会はジビエのコース料理（4/9のみ開催)になります
費用は別途18,500円（ドリンク込）頂戴します（満席となりました）
お振込み後のキャンセル料は１００％となります
集合 8:00藤枝駅北口ロータリー
・電車でお越しのお客様
浜松方面から上り藤枝駅8時07分着の電車
沼津方面から下り7時59分着の電車
・電車でお越しのお客様
浜松方面から上り藤枝駅8時07分着の電車
沼津方面から下り7時59分着の電車
•現地へ直接ご希望の方8時10分〜15分に杉井酒蔵にお願い致します
駐車場に限りがあります。駐車場確保できた方は追ってご連絡差し上げます。
駐車場が満車の場合、藤枝駅北口市営駐車場、三井のリパーク藤枝駅北口、
アットパーク藤枝駅北口などに止めていただき
8時00分藤枝駅北口ロータリー集合でお願い申し上げます。