オーナークラス

①グループレッスン
東京、大阪、名古屋、香川、兵庫

受付中のレッスン
 【東京】 5/25 基本発酵調味料 キャンセル待受付中
【東京】5/26 基本発酵調味料+白だし 
【東京】 4/18基本→6月以降に延期
【大阪】4/23発酵ベジ寿司→6月以降に延期
【沼津】 4/29基本
キャンセル待受付中

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②プライベートレッスン
沼津

個人レッスン致します
お一人から三名まで
遠くからお越しになる方
いくつかまとめて習いたい方
発酵プレートを学びたい方
上級クラスを学びたい方
お教室の先生、店舗向け、新事業展開など
メニューのご相談にものります

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○レッスンは❶-❾からお選びください
○1レッスン  120分前後
○受講料 50,000円 (税込、おひとりあたりの金額)
○2名様まで
○❻-❾のレッスンは❷のレッスンをご受講済みの方
○❿事業相談については個別対応致しております、相談内容をまずご連絡ください

❶ベーシック
 初めてさん向けレッスン
 簡単な発酵についての講義と基礎調味料(甘麹、甘酒、変わり甘酒、醤油麹、塩麹)
❷基本発酵調味料
 塩麹えのき、玉ねぎ麹、発酵ケチャップ、発酵マヨネーズ等10種類程度
❸ひしおレッスン
 生ひしお麹の仕込み方 6種類~の展開レシピ から
❹白だしレッスン 
 8種類の白だしテイスティングと6種類~の展開レシピ
❺みりん粕レッスン(6月―2月)
 6種類~の展開レシピ
❻季節の上級発酵調味料
 毎年季節ごとにオーナーが発表する調味料と展開レシピ
❼発酵プレート1(野菜がメインの小さい発酵おかず10品~14品)+1500円
❽発酵プレート2(発酵チキン南蛮、レバカツ丼、オムライス+発酵おかず3品) +1500円
❾発酵ベジ寿司
 店主が考案した発酵と野菜をテーマしたお寿司
❿カフェなどのランチメニュー、定食メニュー、ドリンクメニューの提案や価格設定などの事業相談

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〈お支払い方法〉
一週間以内に振込をお願いします
ご入金確認メールは致しませんのでご了承ください。

〈キャンセル〉
キャンセル手数料を差し引き後
レッスン代金を3ヶ月以内のレッスンへ振替致します(一回のみ)

〈キャンセル料の発生〉
プライベートレッスンに関してはキャンセル料は以下の通りとなります。
レッスン前日から数えて一ヶ月前から100%
(キャンセル受付時間は17時まで)ご理解、ご協力の程お願いいたします。

〈レッスン代金の返金〉
自然災害や主催者側の理由でレッスンが中止の場合、レッスン代を全額返金あるいは三カ月以内のレッスンにお振替致します

お申込みは以下からお願い致します

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